沙參與人參、玄參、丹參和苦參被稱為五參，沙參味苦微寒，主血積驚氣，除寒熱、補(bǔ)中益肺氣，久服利人，是清肺養(yǎng)陰、祛痰鎮(zhèn)咳的常用中藥之一?，F(xiàn)代研究證明：沙參含有多糖、比他谷甾醇及其衍生物、三萜和磷脂等多種成分，具有免疫調(diào)節(jié)、抗輻射、抗衰老、清除自由基、保肝等多種藥理作用。

1樣品準(zhǔn)備

將沙參熱燙，然后冷卻至室溫后去皮。然后切去蘆頭，用直徑10mm的打孔器由沙參頂部向底部縱向取樣。切成直徑10mm、高10mm的柱形試樣。

2 儀器測(cè)試

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）

探頭：P/5柱形探頭

將制作好的柱形試樣放于柱形探頭的正下方，對(duì)沙參頂部、中部和底部不同部位分別擠壓，參數(shù)設(shè)置如下：

測(cè)試模式：壓縮穿刺

測(cè)試前速度：1mm/s

測(cè)試速度：1mm/s

測(cè)試后速度：5mm/s

觸發(fā)力：5g

目標(biāo)模式：距離 8mm

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

通過(guò)對(duì)沙參頂部、中部和底部不同部位分別擠壓，測(cè)定樣品的硬度和破裂應(yīng)力，可以評(píng)價(jià)沙參樣品在運(yùn)輸和保存時(shí)的抗壓能力。